Klepon

Bahan
300 gr tepung ketan
100 ml air daun suji, kalo ga ada ganti dg beberapa tetes pewarna pandan
1 sdt air kapur sirih
1/2 sdt garam
1 lt air
150 gr gula merah, sisir halus
250 gr kelapa muda parut, kukus
1/4 sdt garam

Cara membuat
1. Campur tepung, air daun suji, air kapur sirih, dan garam, aduk sampe bisa dipulung
2. Didihkan 1 lt air, kecilkan api, sampe gelembungnya kecil
3. Ambil 1 sdt adonan, ratakan di telapak tangan
4. Bubuhi gula ditengahnya
5. Tutup rapat membentuk bola
6. Masukkan pada air rebus sampai mengapung
7. Angkat, tiriskan, dinginkan
8. Gulingkan pada kelapa kukus yang sudah dicampur garam
9. Hidangkan

Catatan
Hati2 membungkus, kalo terlalu tipis, bisa pecah dan gula keluar. Kapur sirih bisa diabaikan, namun klepon kurang 'menembak' kalo digigit

Thanks for : keseharian.com

• 
• 
• 
• 
•